Guy Singh-Watson este fondatorul Riverford Organic Farmers, una dintre cele mai cunoscute companii britanice de legume bio livrate direct la domiciliu, conform The Guardian. Povestea sa începe în anii ’80, după ce a lucrat într-un birou de consultanță din New York. Deși cariera părea promițătoare, Singh-Watson a decis să renunțe...
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) din Cluj-Napoca a lansat, anul trecut, un proiect de formare continuă dedicat profesorilor din liceele agricole. Programul, intitulat „Tranziția la Bioeconomia Verde”, este finanțat prin Planul Național de Redresare și Reziliență (PNRR) și se apropie de final, fiind desfășurat între 11 decembrie...
Un desert spectaculos, inspirat din gastronomia turcească, a cucerit Europa și începe să apară și în România. Este vorba despre kebapul de ciocolată, o reinterpretare dulce a celebrului döner. În loc de carne rotisată, pe suportul vertical tronează un cilindru imens de ciocolată. Straturile sunt mixte, cu alternanțe de ciocolată...
În ciuda consecințelor și pagubelor grave, s-a putut constata că rolul zootehniei extensive ca primă linie de apărare împotriva incendiilor este o realitate, opinează reprezentanții ASAJA, una dintre cele mai importante organizații agricole spaniole, citați de Agroinformacion.com. În această vară Spania s-a confruntat cu multe incendii de pădure care au...
Frigiderul este una dintre cele mai importante invenții moderne. Este greu de imaginat viața fără el. Totuși, nu toate alimentele trebuie depozitate la rece. Unele își pierd calitatea dacă sunt puse în frigider, arată delish.com. Specialiștii au alcătuit o listă cu opt produse care se păstrează mai bine afară. Castraveții...
Cred că mulți dintre noi am pățit cel puțin o dată să deschidem frigiderul și să descoperim o pungă cu verdețuri care s-a transformat într-o pastă verde, lipicioasă. Nu este o experiență plăcută. Totuși, specialiștii în gastronomie propun soluții simple care pot prelungi durata de viață a plantelor aromatice cu...
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești mâncarea pe câteva zile sau să gândești un meniu pentru întreaga săptămână. Este ceea ce se numește batch cooking. Mai jos aveți meniul pe care vi-l propunem pentru săptămâna 25-31 august. ...
Mai mult de 600 de milioane de oameni se îmbolnăvesc anual din cauza intoxicațiilor alimentare, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății. Din păcate, în multe cazuri alimentele contaminate sunt depistate prea târziu, arată foodandwine.com. Dar cercetătorii aduc o veste care ar putea schimba radical modul în care ne protejăm hrana: inteligența...
Dieta ketogenică, cunoscută și ca regimul cu „foarte puțini carbohidrați și multe grăsimi”, poate fi o sursă de inspirație alimentară chiar și pentru cei care nu urmează strict acest plan. Nutriționistul Tania Fântână explică ce principii din keto merită aplicate în viața de zi cu zi, mai ales după vârsta...
Fie că vrei să consumi mai multe proteine, să ai mai multă energie, să trăiești mai mult sau să pierzi în greutate, există câte o dietă care pretinde că te poate ajuta să îți atingi scopul. Cu toții căutăm o soluție rapidă sau un „super-aliment minune” care să ne scutească...
Tarifele impuse de Bruxelles la importurile de îngrăşăminte ruseşti, care au drept scop să reducă finanţarea pentru războiul Moscovei din Ucraina, i-au lovit până acum pe fermierii europeni, majorându-le costurile şi crescând preţurile plătite de consumatori, în timp ce firmele ruseşti spun că pot să redirecţioneze exporturile spre alte pieţe,...
În ultimii ani, gastronomia internațională a adus în prim-plan combinații surprinzătoare de gusturi, iar una dintre cele mai apreciate inovații este mierea picantă. Tot mai prezentă în meniurile restaurantelor și în bucătăriile pasionaților de gătit, acest amestec aparent simplu – miere naturală infuzată cu ardei iuți – a devenit un...
