Yotam Ottolenghi mărturisește că grupul său este în criză și pierde 20% din profit. În ciuda situației, a deschis la Geneva primul său restaurant din afara Londrei și recomandă tuturor să gătească pentru a lupta cu anxietatea generală a momentului

20 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii

Renumit chef, antreprenor și autor de cărți de gastronomie în activitate la Londra dar de origine israeliană, Yotam Ottolenghi mărturisește într-un interviu pentru ziarul Corriere della Sera că grupul său înregistrează pierderi și este în criză din cauza costurilor tot mai ridicate cu materia primă și cu contribuțiile sociale pentru...

ANPC a închis temporar nouă operatori economici din incinta Sun Plaza / Au fost date amenzi în valoare de 400.000 de lei / Printre nereguli: prezenţa gândacilor, produse alimentare cu stare termică schimbată, tăvi de coacere murdare

20 februarie Redacția 0 comentarii

Conferinţa AgroVest: Cele mai importante probleme ale fermierilor – instabilitatea vremii şi gestionarea fluxului de cereale

20 februarie Redacția 0 comentarii

O substanță chimică ce se găsește în apa potabilă din SUA este legată de un risc cu 15% mai mare de cancer colorectal

20 februarie Angela Sabău 0 comentarii

Creveții orientali de apă dulce au apărut și în România/ Deși ar părea o veste bună, deoarece sunt foarte gustoși, specia are caracter potențial invaziv și ar putea afecta fauna locală

20 februarie Redacția 0 comentarii

Vestea că în apele din România au apărut creveți ar părea una excelentă, dar în relaitate este doar “aparent bună”, scrie pe Facebook Rețeaua pentru Natură Urbană. Explicația constă în faptul că specia are potențial invaziv. Se numește crevete oriental de apă dulce (Macrobrachium nipponense) și are origini asiatice (“nipponese”...

Tu cât te lași influențat de influenceri? Asociația scriitorilor și realizatorilor TV specializați pe gastronomie din Marea Britanie îi îndeamnă să fie „mai onești” în recenzii

20 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii

Curiozități agri-food 20 februarie: Orezul hrănește mai mulți oameni decât grâul / Aproape jumătate din populația globului depinde de acest aliment

20 februarie Angela Sabău 0 comentarii

Cinci modalități de a consuma psyllium. Ajută împotriva constipației dar contribuie și la textura unor preparate

20 februarie Tania Fântână 0 comentarii 28362 vizualizări

Oricine s-a confruntat măcar o dată în viață cu constipația a auzit de importanța consumului de alimente bogate în fibre în dieta lui. Și de importanța apei, a unei bune hidratări. Alimentele de origine vegetală sunt cele mai bogate în fibre. Fie că vorbim de fibre solubile sau insolubile, combinația...

Ce ne spune coaja pâinii si cum ne putem ghida după ea atunci când ne alegem pâinea/ Lara Schütz, singurul sommelier de pâine român: „80% din gustul pâinii stă în coajă”

20 februarie Cosmin Dragomir 0 comentarii

Exporturile de fructe și legume ale Spaniei au crescut cu 5% în 2024, în ciuda stagnării generale a comerțului exterior al țării

20 februarie Redacția 0 comentarii

Unităţile româneşti de creştere şi procesare a cărnii de pasăre pot exporta produse avicole în Cuba, anunță ANSVSA

20 februarie Redacția 0 comentarii

Idei de cină | Ciuperci pane preparate în câteva minute la airfryer/ Dacă nu ai în bucătărie un astfel de aparat, le poți găti și la cuptor

20 februarie Ioana Costescu 1 comentarii 22201 vizualizări

O scroafă din statul brazilian Minas Gerais a născut 45 de purcei / Carne ilegală confiscată în portul Dover / Spania turează importurile de purcei din Olanda – Dr. Abraham, Analiza Industriei Porcului, săptămâna 7

20 februarie Tiberiu Abraham 0 comentarii

Dragi cititori,  multe vești bune pentru industria noastră:  Germania relaxează unele dintre restricțiile impuse în urma unui caz de febră aftoasă. Comisia Europeană a aprobat ridicarea unei zone de protecție de trei kilometri în jurul cazului inițial și redenumirea acesteia ca zonă de observație, deoarece nu au fost descoperite noi...

De la ciocolata Dubai la ciocolata Carpați și Dunărea. Lanțul de cofetării din Moldova anunță lansarea unei noi linii de produse în 2025

20 februarie Redacția 0 comentarii

Replantarea viței-de-vie după defrișare cu soiuri mai rezistente la secetă și boli sau mai adaptate la schimbarea cererii consumatorilor: Comisia Europeană a prelungit termenul-limită pentru depunerea cererilor de autorizații până la al cincilea an vitivinicol ulterior celui în care a avut loc defrișarea

20 februarie Filip Constantin 0 comentarii

Principalii retaileri din țară, controlați de ANPC / Amenzile depășesc 1 milion de lei / Mai multe magazine au fost închise temporar până la remedierea deficienţelor

20 februarie Redacția 0 comentarii

VIDEO | „Vinul săptămânii”: Riesling demisec 2023 de la SERVE – un vin proaspăt, perfect pentru orice masă / Cezar Ioan, wine expert: „Am lăsat acest vin trei zile în frigider, fără dop, și ține foarte, foarte bine”

20 februarie Redacția 0 comentarii

Fornetto Versilia: o oală-cuptor inventată în 1922 care funcționează pe același principiu ca al unui air fryer, doar că nu are jet de aer

20 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii

Principiul de a concentra căldura într-un volum mic pentru a găti e vechi, iar inventatorul aparatului air fryer doar l-a perfecționat, în proiectarea ingenioasei friteuze cu aer cald. Același principiu al concentrării energiei calorice într-un spațiu mic este și la baza unui obiect pe cât de simplu pe atât de...

Doi bărbaţi reţinuţi în Teleorman pentru braconaj/ Au fost prinşi în timp ce vânau iepuri cu ajutorul ogarilor

20 februarie Redacția 0 comentarii

Agenţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale le-a plătit 400 de milioane euro fermierilor care beneficiază de intervenţiile de mediu şi climă

20 februarie Redacția 0 comentarii

Creşte valoarea subvenţiei pentru motorină utilizată în agricultură la 2,21 lei pe litru/ În total este vorba de 500 de milioane de lei

20 februarie Redacția 0 comentarii

VIDEO | Nutrienții sunt mai importanți decât caloriile / Nutriționistul Tania Fântână explică de ce același număr de calorii din fast-food ne afectează diferit față de cele din legume sau fructe / Alimentele procesate favorizează depozitarea grăsimii

20 februarie Redacția 0 comentarii

Caloriile din fast-food ne afectează corpul diferit față de cele din legume, proteine și grăsimi sănătoase. Corpul tău este mai mult influențat de nutrienții pe care îi oferi și nu strict de câte calorii au aceștia. Alimentele procesate cresc inflamația și favorizează depozitarea grăsimii, chiar și în deficit caloric. Proteinele...

O mămăligă altfel. Frascàtula, un fel de polenta a italienilor din sud, din făină de grâu dur. Se servește cu orice legume de sezon trecute printr-o tigaie cu ulei sau ceva carne grasă

20 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 3137 vizualizări

Ceva dulce. O rețetă de tartă simplă în tigaie. E nevoie de un dram de atenție în plus, și poți reduci puțin factura de gaz sau curent

20 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 3124 vizualizări

În condițiile în care facturile la energie devin tot mai ridicate, putem inversa puțin tendința reducând consumul, acolo unde se poate. În ceea ce privește cuptorul, multe preparate pe care le asociem automat cu el se pot coace, mai nou, la air fryer. Dar până la apariția lui, au existat...

Intenția CE de a introduce avertismente de sănătate pe sticlele de vin este aspru criticată în Italia. „Vinul este sub atac pentru că scapă de sub controlul multinaționalelor”, acuză vicepreședintelui Senatului italian, fost ministru al Agriculturii

20 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii

VIDEO | Ciocolateria artizanală din Sântimbru surprinde prin inovație: de la ciocolată cu jumări la delicii cu roze

20 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii

Ce să faci cu cafeaua rămasă / E păcat să o irosești, aruncând-o pur și simplu la chiuvetă / De la macerat carnea la udat plantele, iată câteva idei ingenioase de a o folosi

20 februarie Redacția 1 comentarii 19294 vizualizări

HOTREC, federația europeană care reprezintă hotelurile, restaurantele și cafenelele: IMM-uri accesează foarte greu fonduri europene

20 februarie Redacția 0 comentarii

VIDEO | CHEF FĂRĂ SECRETE / Vincent Lointier, chef bucătar și fost rugbist, a lăsat Franța pentru România, unde îi învață pe bucătarii români să gătească preparate la un alt nivel / „Îmi place că sunteți familiști mai mult decât francezii. Mâncarea este un pretext să fiți împreună”

20 februarie Redacția 0 comentarii

Cheful francez Vincent Lointier, stabilit la Cluj de câțiva ani, este de mai mulți ani în Româna. Cheful bucătar este axat pe colaborări cu restaurante, unde concepe meniuri. Cei care au apelat la el spun că le place modul în care reușește să combine alimentele, în preparate echilibrate și gustoase....

Cum alegem creveții? Criterii de care să ții cont și câteva idei simple cum să îi gătești

20 februarie Tania Fântână 0 comentarii

VIDEO | „Agricultura în schimbare”: Fermiera Iris Maria Roșculeț a învățat din mers tainele agriculturii / Acum este studentă la două facultăți, pasionată de roșiile cherry și are și propria ei fermă

20 februarie Aura Alexa Ioan 3 comentarii 1305 vizualizări

Nu e de dorit să mănânci același lucru la micul dejun în fiecare zi/ Specialiștii în nutriție îți explică de ce

20 februarie Redacția 0 comentarii

Ovăz tăiat, rulat sau instant: Care este cel mai sănătos, potrivit specialiștilor în nutriție / Dietetician: chiar și cel mai procesat, rămâne o opțiune bună

19 februarie Angela Sabău 0 comentarii

ANPC a închis supermarketul Auchan și o serie de restaurante din mallul AFI Cotroceni/ Sancţiuni în valoare totală de 500.000 lei

19 februarie Redacția 0 comentarii

Descoperire neașteptată și periculoasă într-un lot de banane provenit din Ecuador/ Pasagerul clandestin a călătorit aproape 4.000 km

19 februarie Redacția 0 comentarii

Zece lucruri din bucătărie pe care ar trebui să le arunci / Renunță la ele pentru că pot fi mai dăunătoare decât crezi

19 februarie Angela Sabău 0 comentarii

Curiozități agri-food 19 februarie: Usturoiul poate ajuta la respingerea țânțarilor / Consumarea lui modifică ușor mirosul pielii, descurajând insectele

19 februarie Angela Sabău 0 comentarii

Patronii de restaurante din Centrul Vechi susțin că nu și-au putut derula activitatea deoarece Primăria Sector 3 nu a curățat zăpada pe străzile mici/ Reacția primăriei

19 februarie Redacția 0 comentarii 3669 vizualizări

Biserica Anglicană nu știe cum să rezolve problema anafurei fără gluten și a vinului fără alcool, cerute de enoriași

19 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 1019 vizualizări

Ce este homocisteina și cum poate ajuta dieta să o menții în limite normale. De ce o cantitate prea mare ți-ar putea crea probleme cardiace și neurologice severe

19 februarie Redacția 0 comentarii

Programul Rabla pentru tractoare va fi operational până la 31 martie / Sunt două tipuri de vouchere care acoperă  65%, respectiv 80% din prețul de achiziţie al tractorului 

19 februarie Redacția 0 comentarii

Direcţia Silvică Vaslui este cel mai mare furnizor de măceşe şi plante medicinale de pe piaţa românească / Asigură peste 70% din cantitatea valorificată la nivelul Romsilva

19 februarie Redacția 0 comentarii

ABC în bucătărie | Trucuri diverse care te vor ajuta în procesul de preparare a alimentelor

19 februarie Ioana Costescu 0 comentarii

Turcia exportă masiv ouă în Statele Unite, afectate de epidemia de gripă aviară / Livrările au început luna aceasta şi vor continua până în iulie / Nu se așteaptă o scădere a prețului la ouă

19 februarie Redacția 0 comentarii

Mozzarella in carrozza, un fel de cașcaval pané 2.0. E nevoie de felii de pâine cu mozzarella între ele, date prin ou și pesmet și prăjite

19 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 4895 vizualizări

VIDEO | Nu toate caloriile sunt egale / Tania Fântână (nutriționist) explică de ce nu e suficient să faci un calcul al caloriilor pe care poți să le consumi într-o zi, dacă vrei să slăbești  / Sunt mai mulți factori de luat în considerare

19 februarie Redacția 0 comentarii

Poți face foarte rapid acasă la tine pop corn fără ulei, folosind un aparat creat special pentru asta

19 februarie Redacția 0 comentarii

Cine știe dacă ar mai putea azi avea loc o a doua revoluție de marketing care să reușească să aducă oamenii la cinema. Una care să fie comparabilă cu ce a reprezentat ideea de vinde pop corn în cinematografe. Ideea a venit unor producători de la Holywood în timpul crizei...

Comisia Europeană şi-a prezentat foaia de parcurs pentru un sector agricol şi agroalimentar prosper în UE/ Sprijinul va fi direcţionat mai mult către fermierii care se implică activ în producţia de alimente, cu un accent deosebit pe tinerii fermieri şi pe cei care practică agricultura în zone care se confruntă cu constrângeri naturale

19 februarie Redacția 0 comentarii

Din ce ingrediente sunt compuse cuburile de supă concentrată din magazine și ce spun nutriționiștii despre consumul lor

19 februarie Redacția 0 comentarii

Fertilitatea umană este direct influențată de calitatea și cantitatea alimentelor pe care le consumăm. Circa 20% din populația adultă suferă de infertilitate

19 februarie Otilia Ignat 0 comentarii