VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 53) | Pe lin, pelin, Dolghin
Artemisia Absinthium – pelinul – este planta care dă binecunoscutului pelin aromele și gustul ușor amărui caracteristic, spre deliciul celor care-l apreciază. Știați că împărtășește o parte din rețetă cu vermutul? Ai, apropo, putem să-l numim “vin”? Dar ce părere aveți despre “pe lin”-urile specifice unor localități din nordul Dobrogei,...
VIDEO | Huesillos, oscioare – dulcele tradițional din Extremadura (Spania)/ Măicuțele îl prepară pentru Ziua Morților, 1 noiembrie în tradiția catolică/ Un desert numai bun de Halloween
Huesillos, în traducere oscioare, gogoșelele din Extremadura (Spania), sunt un dulce tradițional, preparat de secole de către măicuțele Clarise (ordin monastic catolic faimos pentru dulciurile lor artizanale). Această rețetă se prepară de obicei pentru sărbătoarea Tuturor Sfinților/Ziua Morților la catolici (1 noiembrie), Carnaval (februarie) și Săptămâna Mare a Paștelui (Semana...
Cum combinăm tonul cu legume de sezon / Chef Andrei Hoban: Tonul este unul dintre ingredientele cele mai versatile din bucătăria internațională
Tonul este unul din peștii cei mai bogați în Omega-3, ceea ce îl face un aliment foarte valoros din punct de vedere nutrițional. Mai mult, combinat cu legumele de sezon – că tot e toamnă și sunt din belșug – tonul poate fi o alegere mai mult decât inspirată pentru...
FAO anunță o creștere record a producției mondiale de cereale în 2025 / Este cel mai mare salt din ultimul deceniu, cu o producție estimată de aproape 3 miliarde tone de cereale
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a revizuit în urcare estimările privind producția globală de cereale pentru anul 2025. Potrivit celui mai recent raport, publicat în luna octombrie, producția totală ar urma să ajungă la 2,971 miliarde de tone, cu 10,1 milioane de tone mai mult decât previziunile...
Cum să-ți menții inima sănătoasă printr-o alimentație echilibrată și bogată în nutrienți / 12 alimente care reduc colesterolul și protejează sănătatea inimii
Colesterolul ridicat crește riscul de boli cardiovasculare. Unele alimente reduc colesterolul rău (LDL) și pot proteja inima, arată verywellhealth.com. Includerea acestor alimente în dietă poate reduce riscurile și sprijini sănătatea generală. Fasolea Fasolea este bogată în proteine vegetale, minerale și fibre solubile. Fibrele solubile formează un gel în tractul digestiv,...
Istoria zahărului. De la mirodenie regală rară obținută din trestie, la produs industrial din sfeclă de zahăr. În Europa modernă, răspândirea lui i se datorează lui Napoleon Bonaparte
A fost o vreme când zahărul era mai prețios decât aurul. El este departe de a fi un simplu alimente: este o lentilă prin care putem descifra istoria umanității și progresele ei inclusiv în materie de mentalități. Astăzi, e un gest reflex: luăm dimineața în mână borcanul cu zahăr ca...
Supă de năut gata în 20 de minute: o rețetă cremoasă, bogată în fibre și gust, perfectă pentru un prânz în familie
O masă rapidă nu trebuie să fie lipsită de savoare sau valoare nutritivă. Această supă de năut, pregătită în doar 20 de minute, oferă 11 grame de fibre per porție și o textură catifelată datorită brânzei cremoase. Cu accente aromate de mirodenii mexicane și toppinguri crocante, este o rețetă ideală...
VIDEO | Cum gătești corect carnea de vită / Lecția profesioniștilor care explică ce rol are crusta și cum să o obținem
Gătitul cărnii de vită este un exercițiu de precizie. În secvențele video de mai jos, bucătarul demonstrează etapele esențiale pentru o friptură perfectă gătită în stilul texan – slow cook. Totul începe cu alegerea bucății potrivite – mușchi sau antricot – adusă la temperatura camerei înainte de gătire. După ce...
Micul dejun simplu care te poate ajuta să slăbești / Rețete recomandate de nutriționiști
Pentru mulți dintre noi, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, dar găsirea unei opțiuni care să sprijine pierderea în greutate nu este întotdeauna ușoară. Nu există o masă „magică” care să accelereze scăderea în greutate, însă există rețete simple, recomandate de nutriționiști, care pot contribui la un...
Centrele private de cercetare ale fermierilor români, apreciate de Ambasada Franței la București / Proiectele prezentate vizează îmbunătățirea practicilor agricole și creșterea productivității
În ultimii ani, Forumul Asociației Agricultorilor și Procesatorilor Profesioniști (FAPPR) și-a înființat propriile centre de cercetare agricolă. Finanțate de fermieri, acestea sunt dedicate unor cercetări aplicate în domeniile de interes ale membrilor organizației. Ele funcționează și ca centre de pregătire profesională avansată. La sfârșitul acestei săptămâni, cele două unități de...
Băutura fără cofeină care te poate ajuta să ai mai multă energie, conform medicilor / Studiile arată că acest suc are efecte asupra calității somnului
Primăvara și vara vin, de obicei, cu mai multă energie, datorită zilelor lungi și însorite. În schimb, toamna și iarna – mai reci și mai întunecate – tind să ne lase fără vlagă. Soarele răsare mai târziu, apune mai devreme, iar frigul ne ține în casă. Conform unui sondaj realizat...
