(VIDEO) „Candy Bar cu Andreea Drăghici”: Cum au reușit doi corporatiști să dezvolte propria afacere. Povestea Angeline Cake Boutique 6 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
„50 de vinuri și preparate din România”, un volum în trei limbi, lansat miercuri la Palatul CEC. Este semnat de Marinela Ardelean, expert în vinuri, fondatoarea platformei Wines of Romania și co-organizatoare a Festivalului RO-Wine 5 decembrie Aura Alexa Ioan 0 comentarii
Cea mai mică producție de vin la nivel mondial din 1961 încoace. Prima cauză, problemele climatice dar și cererea tot mai scăzută 5 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fondatorul unui celebru lanț de cafenele din România: „5 euro pe un cappuccino? Prețurile din HoReCa au luat-o razna. Sunt într-o zonă în care au depășit marile capitale europene” 4 decembrie Ingrid Georgescu 1 comentarii 21697 vizualizări
Anchetă BBC: Pasta de tomate „italiană” din supermarketurile din Marea Britanie conține foarte probabil roșii provenite de pe câmpurile de muncă forțată din China 3 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1498 vizualizări
De ce a închis McDonald’s restaurantul „istoric” de la Universitate și de pe strada Republicii din Brașov 3 decembrie Economedia 0 comentarii
Ambalaje alimentare innovative din carton, doar cu structură de plastic, dezvoltate de colosul american Berry Global pentru firma finlandeză de lactate Valio 3 decembrie Redacția 0 comentarii
Restaurantele de tip fast-food McDonald’s și KFC din zona Cișmigiu au fost închise 3 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Cum se bea cafeaua prin alte colțuri ale lumii. De regulă, dar nu mereu, înseamnă o bază de cafea preparată după metode diferite, peste care se adaugă lapte, frișcă, condimente, zahăr sau miere, uneori băuturi 3 decembrie Redacția 0 comentarii 1293 vizualizări
Vintage 1997, restaurantul de la Torino cu cel mai economic meniu pentru un local cu stele Michelin. Printre preparate, paste locale cu trufe, carne de fazan, preparate de pește și crustacee, legume altfel și deserturi suprinzătoare 2 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un nou spațiu dedicat iubitorilor de vinuri, deschis pe Calea Moșilor din Capitală. Vor fi organizate evenimente tematice, precum degustări, ateliere creative, muzică live și dezbateri 2 decembrie Redacția 0 comentarii
„Am pregătit 200 de porții de ciolan cu fasole de 1 Decembrie. Mâncarea asta a devenit tradițională de Ziua Națională, așa cum micii au devenit tradiționali de 1 Mai” – Dionisie Ionescu, owner restaurant 1 decembrie Filip Constantin 0 comentarii
În București, atmosfera Crăciunului se simte deja în restaurante / Manager local: „Se creează o atmosferă specifică a sărbătorilor de iarnă. Tuturor ne place, inclusiv clienților” (FOTO-VIDEO) 30 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Cele mai scumpe restaurante cu stele Michelin din lume în 2024. O porție de mâncare ajunge să coste 2.130 de dolari / Crabul și trufele domină meniurile localurilor de lux / Topul este dominat de restaurante din Japonia, SUA și Europa 29 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 3468 vizualizări
Când bucătăria se îmbină cu cofetăria: Un chef a creat trufe de ciocolată cu urdă / Chef Cătălin Ivanof: „Ingredientul este tradițional românesc, dar gustul se îmbină perfect cu ciocolata și o pune în valoare” (VIDEO) 29 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Cât rezistă un vin după ce ai desfăcut sticla? Se comportă diferit în funcție de tipologie 28 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2435 vizualizări
Starbucks scapă de investigația aprofundată a Comisiei Europene / Cel mai mare lanț de cafenele din lume nu a beneficiat de avantaje fiscale în Olanda 28 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
„Producătorii locali care oferă calitate și continuitate vor fi protejați de întreaga comunitate”, promisiune a proprietarilor de restaurante în cadrul F&B Innovation Camp 28 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
A început competiția anuală „Amintiri Gustoase”: 91 de premii și o carte de bucate cu rețetele câștigătoare 28 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Reprezentant al unui lanț de fast food celebru în România: „Pare că în 2024 consumatorii au început să aibă o tendință mai mare de a găti acasă decât de a ieși în oraș. Prețurile au luat-o razna” 27 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1154 vizualizări
Warren Buffett investește în lanțul american de pizzerii Domino’s Pizza. Magnatul a cumpărat 4% dintr-un business de 16 miliarde de dolari 26 noiembrie Redacția 0 comentarii
Măsuri împotriva „spiking-ului” – introducerea substanțelor în băuturi fără consimțământul consumatorului – în Marea Britanie: 10.000 de angajați din baruri și cluburi vor fi instruiți pentru a preveni acest fenomen 26 noiembrie Redacția 0 comentarii
Pizza – prima achiziție din lume făcută cu criptomonede / Două pizze au fost plătite cu 10.000 de bitcoini / Astăzi, valoarea unui bitcoin a ajuns la 98.900 de dolari 25 noiembrie Aura Alexa Ioan 1 comentarii 2501 vizualizări
McDonald’s reintroduce produsele de 1 dolar în noul său meniu / Când întră oferta „Cumpără unul, adaugă unul” 24 noiembrie Aura Alexa Ioan 0 comentarii 1297 vizualizări
Cum a reușit un tânăr de 17 ani să transforme un mic magazin de sandvișuri într-un brand global evaluat la 8 miliarde de dolari / Motivul pentru care a fost nevoit să își concedieze fratele 23 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 3470 vizualizări
Radu Popescu (Compass Coffee), sfaturi pentru alegerea cele mai bune pungi de cafea: „Cu cât este mai umflată, cu atât este mai bună” / O cafea proaspăt prăjită continuă să emită gaze timp de până la doi ani 23 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii 2640 vizualizări
PORTRET DE CHEF | Oana Irina Coantă, chef owner la Bistro de l’Arte din Brașov: „Aștept cu nerăbdare ziua în care bucătarii vor deveni la fel de importanți ca influencerii” / A avut în plan să deschidă un restaurant în București, dar a renunțat pentru că „nu sunt ingrediente locale” (FOTO) 23 noiembrie Otilia Ignat 0 comentarii 2167 vizualizări
VIDEO Restaurantul unde clienții intră în pași de dans/ Cine intră dansând primește o ceașcă de cafea gratis 22 noiembrie Redacția 0 comentarii
Al doilea restaurant de lux al lui Robert De Niro, deschis de curând la New York. Primul a fost inaugurat acum 15 ani și ambele propun o bucătărie italiană în cheie modernă 22 noiembrie Redacția 0 comentarii
Ciocolata „Dubai” e istorie. Un antreprenor din România a creat „ciocolata cu jumări” / Fazakas Szilard, inițiatorul Krausz: „Dulce cu sărat se potrivește întotdeauna” (VIDEO) 22 noiembrie Otilia Serescu 0 comentarii 7621 vizualizări
„Spațiul de servire, efectiv cu mese și scaune, din România a scăzut la jumătate față de perioada de dinaintea pandemiei” / ”Comunicarea sectorului HoReCa cu autoritățile publice locale rămâne deficitară” – Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute 22 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
Cafeneaua din Câmpina care s-a înființat ca SRL, dar funcționează ca un ONG / Denissa Voicu („Prăjitoria cu Poveşti”): „90% din profit se reîntoarce în cauze sociale. Noi calificăm tineri din grupuri vulnerabile în meseria de barista” 22 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
PanCricri, primul panettone cu făină de greieri și greieri trași în ciocolată în compoziție 21 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
„Aducem în bucătărie ingrediente locale în procent de 50%: carne de porc Mangalița și de miel, brânzeturi, ciuperci de pădure / La restaurantul nostru din București supa de gulaș preparată din carne de vită este cea mai vândută mâncare” – Lorand și Zsuzsanna Szarvadi, antreprenori HoReCa 21 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii 1465 vizualizări
VIDEO Mămăligă la dozator, o nouă modă în Italia: Când transformi porecla în renume și folosești produsele locale pentru a crea un sistem fast food alternativ 20 noiembrie Mihaela Găneț 1 comentarii 1743 vizualizări
Lanțul românesc de restaurante Spartan își propune să intre pe piața din Polonia și să își consolideze prezența în Spania și în Portugalia 20 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Continental, american sau buffet? Cele trei mari tipuri de mic dejun de hotel, pentru toate gusturile și obiceiurile 18 noiembrie Redacția 0 comentarii
OPINIE Ce au în comun HoReCa și presa: sunt industrii de contact cu clientul final / De ce comunicarea trebuie să funcționeze în ambele sensuri 17 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
O cafea cu aromă de castane, într-o duminică de toamnă târzie. Nimic complicat, doar puțină făină de castane rumenită în cuptor 16 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO Secretul spaniolilor pentru o dimineață plină de energie. Se opresc la terasa de lângă birou pentru un croissant sau un sandwich și o cafea. Toți angajații au dreptul la 30 de minute, după începerea programului de lucru, pentru a lua micul dejun 16 noiembrie Ioana Costescu 0 comentarii 1603 vizualizări
Sphera Franchise Group, proprietarul KFC, și-a crescut profitul cu 66% în primele nouă luni ale anului comparativ cu 2023 15 noiembrie Redacția 0 comentarii
Vânzările de produse alimentare în Italia înregistrează o scădere semnificativă în 2024, după explozia postpandemie. Sunt pe trend negativ și cumpărăturile domestice, și prezența în localuri 15 noiembrie Redacția 0 comentarii
Laborator de patiserie și bar-restaurant deschis la Torino de mama unei fete cu autism pentru a-i oferi un viitor. Sunt tot mai multe exemplele de implicare a tinerilor speciali în actitivăți HoReCa 12 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce faci când te pasionează și moda, și gastronomia? Deschizi un restaurant dar creezi în paralel și echipamente HoReCa personalizate 9 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fattoria di Vignamaggio, un loc special în Toscana care propune mâncare și vinuri exclusiv din producție proprie, cu teatru, capelă, ateliere creative și spații de dormit. Produce vinuri începând cu 1400 și a fost recent renovată 5 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum a inventat un proprietar de gelaterie din Italia un aromatizator universal care merge cu orice. Bun peste înghețată, paste, orez, carne, pește sau legume 5 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Turismul viticol din România prinde avânt: „Sunt mulți tineri care vor să aibă parte și de alte experiențe. Au început să apară și la noi mai multe facilități de cazare” 4 noiembrie Redacția 0 comentarii
„Antica Pizzeria da Michele”: Cum a ajuns acest restaurant să fie „templul” pizzei din Napoli și cum reușește să reziste de peste 150 de ani / Aici se vând doar patru sortimente de pizza / Este locul unde Julia Roberts a mâncat o pizza în filmul „Eat Pray Love” 2 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1843 vizualizări
Valentin Strugaru (Maison des Crêpes): „Este din ce în ce mai vizibil apetitul consumatorilor români pentru tendințele culinare din marile orașe ale lumii, precum Dubai, Londra, Paris” / Motivul pentru care proprietarii de restaurante au ajuns „mercenari”: „Sunt vânători de soluții pentru probleme ce nu țin de ospitalitate” 1 noiembrie Otilia Serescu 0 comentarii
Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii solicită reducerea impozitelor pe salarii şi păstarea la 9% a cotei de TVA pentru mâncare 29 octombrie Redacția 0 comentarii
