Chef Alex Burcă: „Dacă întrebi 100 de români ce vor consuma de Crăciun, cred că 99 vor spune ceva din porc. Fie cârnați, fie o friptură sau caltaboș” / Nu doar în România se consumă acest tip de carne. În Japonia, există „Motsunabe”, o tocană cu burtă de porc, iar în Filipine este consumată „Dinakdakan”, o tocană din urechi, rât și creier de porc 25 decembrie Otilia Serescu 0 comentarii
Trucuri pentru un Crăciun mai puțin dulce, dar la fel de delicios / Tania Fântână (nutriționist): Nu te încăpățâna să afli ce gust au toate dulciurile de pe masă, decât dacă ești sigur că poți să stăpânești cantitățile 25 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Ar putea fi o combinație de cozonac, lapte și cafea un mic dejun ideal în dimineața de Crăciun? Da, cu atât mai mult cu cât le unim pe toate trei într-un shake 25 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce se mănâncă de Crăciun în lume? Cele mai populare preparate tradiționale de pe toate continentele. Cazul curios al Japoniei 24 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 3629 vizualizări
Trucuri culinare ce te vor ajuta să prepari mai ușor masa de Crăciun 24 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Cum am ajuns să mâncăm organele porcului de sărbători: „Și corpul reacționează altfel la carnea de porc pe care creierul o ține minte într-un anume fel datorită contextului de consum: în casă, la căldura sobei” 24 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii 10611 vizualizări
Dieta cu Omega-6 și Omega-3, împreună cu uleiul de pește, pot ajuta la întinirea progresiei cancerului de prostată/ Reduceți consumul de chipsuri, maioneză, prăjituri și alimente prăjite și procesate 24 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Top 10 antreuri pentru masa de Ajun și Crăciun/ Porcul este ingredientul principal, dar există și alte opțiuni 24 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii 1875 vizualizări
Pandoro, ruda mai puțin celebră a cunoscutului panettone italian. De ce producția artizanală are mai puțin succes, deși sunt produse doar la un pas distanță și cererea este la fel de mare 24 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
De unde vine tradiția împodobirii bradului cu dulciuri și cum s-a schimbat obiceiul în decursul secolelor. De la mere și nuci în poleială până la bomboane de pom cu diverse arome și batoane de ciocolată artizanală 24 decembrie Aura Alexa Ioan 0 comentarii
Idee de prânz de post sau garnitură pentru friptura de Crăciun. Broccoli cu sos de usturoi și ardei iute, la microunde 24 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
De la „esteții solitari” la „dependenții de cafea”. Șapte categorii de consumatori care frecventează barurile și cafenelele, potrivit unei cercetări de piață legat de consumul de cafea în Italia 24 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce să mănânci înainte și după mesele festive pentru a sprijini digestia, conform nutriționistului Tania Fântână / „Regula numărul unu ar fi să ne oprim din mâncat. Dacă putem” 24 decembrie Tania Fântână 0 comentarii 26066 vizualizări
Istoria portocalelor în România, din cele mai vechi timpuri până la campioni la exporturi în comunism. Nici acum nu suntem departe, datorită portului Constanța, unde ajung multe nave încărcate cu banane, citrice, nuci exotice / Mărturii din Iașul interbelic: „Mai fiecare copil purta în buzunar o portocală, de la bunicul, pe care, din când în când o mirosea, o ducea la gură ca într-un sărut” 24 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii
Dincolo de panettone și pandoro. Deserturi tradiționale italiene de Crăciun, practicate de secole sau chiar milenii. Seamănă între ele și au ca element comun fructele oleaginoase și fructe deshidratate, specifice iernii 23 decembrie Mihaela Găneț 1 comentarii 1080 vizualizări
Alcoolul are efecte diferite asupra adolescenților, tinerilor și vârstnicilor. Tania Fântână (nutriționist): În cazul celor mai tineri, dezvoltarea cerebrală este afectată, iar pentru vârstnici riscurile cresc odată cu interacțiunile medicamentoase (VIDEO) 23 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Povești culinare românești: De la brânza de julfă la scutecele lui Hristos: „Turtele de Crăciun sunt un aliment sacramental reprezentând spiritul grâului”/ „Julfa se face (o spun numai pentru cei care vor să rătăcească printre umbrele uneori urât mirositoare și fără gust ale trecutului) din sămânță de cânepă pisată” 23 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii
Tradiții culinare de Crăciun în Peninsula Iberică/ Ce au pe masă spaniolii și portughezii în aceste zile de sărbătoare 23 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
De ce unele rețete folosesc guanciale dar nu pancetta, altele pancetta, dar nu bacon, sau guanciale, dar nu lardo. Care este diferența între aceste preparate italiene foarte grase și baconul de origine englezească 23 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1239 vizualizări
Cum păstrezi cartofii proaspeți, pentru masa de Crăciun? / Un truc simplu le prelungește „viața” cu circa două săptămâni: Îi depozitezi lângă un fruct comun 23 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Rețeta de friptură a italienilor care nu lipsește niciodată de pe masa de familie la Crăciun. Arrosto, versiunea cu carne de porc, are nevoie de ingrediente simple și ceva răbdare când ajunge în cuptor 23 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 10987 vizualizări
Ceva dulce | Rețetă specială de Crăciun: Cozonac cu fructe uscate și dulceață de casă / Un desert de sărbătoare care se inspiră din tradițiile britanice 23 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Crăciunul ți-ar putea afecta pielea? Un dermatolog spune că da! Zahărul favorizează ridurile, iar vinul, băut în exces, poate face tenul uleios 23 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Aditivii alimentari din SUA versus UE/Diferență uriașă privind numărul substanțelor permise pe cele două continente 22 decembrie Redacția 0 comentarii
Chef René Frank, creatorul unui restaurant premiat cu două stele Michelin, vrea să schimbe limitele patiseriei clasice. A eliminat complet zahărul alb, ciocolata industrială și alte produse procesate din preparatele sale: „Preferăm să ne bazăm pe ingrediente naturale cu dulceață proprie, precum siropul de arțar, mierea, morcovii sau cartofii dulci” 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Vedeta de pe masa de Crăciun a italienilor. Panettone gastronomico, un preparat scenografic, mai puțin dulce, tăiat în straturi și umplut cu creme și alte alimente gourmet, 100% personalizabil 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Serge Hercberg, profesor de nutriție la Sorbona și creatorul sistemului de etichetare Nutri-Score, despre principala amenințare la adresa sănătății alimentare a europenilor: „Nu este nici consumul excesiv de carne, zahăr sau sare și nu este vorba nici despre alcool sau îndulcitori” 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 2733 vizualizări
Un chef renumit dezvăluie greșeala pe care o facem toți când gătim cartofi la cuptor și, la final, ies moi, nu crocanți: Trebuie prefierți, răciți complet și apoi adăugați în grăsime încinsă 22 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii 3978 vizualizări
ABC în bucătărie. Cum se decongelează corect carnea? 22 decembrie Redacția 0 comentarii 1327 vizualizări
Supă slovăcească de ciuperci sau „hribovica”. Slovacii o consumau înainte de Crăciun, în perioada de post, când carnea era interzisă. Ingredientul principal erau ciupercile uscate, conservate în gospodăriile țărănești din satele unde aceștia locuiau 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1194 vizualizări
Care sunt principalele diferențe dintre uleiul de floarea soarelui și uleiul de măsline? 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Restaurantul pe care Gordon Ramsay îl consideră „mai bun decât oricare dintre restaurantele mele”/ E la doar 3 ore distanță de Oradea (FOTO) 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1107 vizualizări
Sportul disciplinează, dar alcoolul poate afecta performanța fizică. Ce efecte are consumul de alcool asupra corpului și cum putem găsi un echilibru sănătos? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână (VIDEO) 22 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Fursecuri de Crăciun cu făină de migdale în compoziție. Se coc într-un sfert de oră și se pot conserva mai mult timp 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Bucătăria românească, în Top 25 Mondial / România urcă cinci poziții în clasamentul Taste Atlas / Ciorba rădăuțeană, printre cele mai apreciate preparate 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Patru moduri în care cafeaua te poate ajuta să trăiești mai mult, potrivit unui dietetician / O ceașcă de cafea îți poate oferi mai mult decât un plus de energie 22 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
INTERVIU | Mircea Groza (arheolog culinar): „Porcul, găina, gâsca, legumele comune, brânza și altele din lapte de vacă sau oaie, îmbinate și asociate cu mult gust, rațional și foarte echilibrat – asta este gastronomia românească!” 22 decembrie Otilia Ignat 4 comentarii 8453 vizualizări
14 alimente ce ar putea ajuta la prevenirea cancerului mamar/ Dacă le consumi zilnic pot reduce stresul oxidativ, inflamația și creșterea celulelor canceroase 22 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Care sunt riscurile dacă nu spălăm salata verde înainte de a o consuma / Experții în siguranța alimentară explică în ce fel ne poate afecta sănătatea 21 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Premieră: Un medicament pentru pierderea în greutate va putea fi folosit și pentru tratarea apneei obstructive de somn 21 decembrie Redacția 0 comentarii
Ouăle vor rămâne proaspete timp de 12 luni, dacă le depozitezi într-un loc neașteptat/ Iată ce recomandă specialiștii britanici să adaugi în ele înainte de a le consuma 21 decembrie Daniela Arnăutu 1 comentarii 33702 vizualizări
Tocană de unghii de porc. Este o specialitate din Bihor care confirmă faptul că aproape toate părțile componente ale porcului pot fi valorificate pentru hrană 21 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1978 vizualizări
Tendințe în materie de vinuri în 2025: Vinurile organice sau cele fără alcool, tot mai căutate / Numărul consumatori europeni, în special cei din generația tânără, care sunt interesați de produsele viticole din România, în creștere 21 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Nu știi ce să gătești de Crăciun? G4Food îți propune un meniu pentru săptămână de sărbătoare 23 – 29 decembrie 21 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii 2273 vizualizări
Cea mai simplă rețetă din carne tocată pentru masa de Crăciun sau Revelion. Polpettone, versiunea italiană a unui preparat internațional cunoscut ca „meatloaf” 21 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 4520 vizualizări
Metabolizarea alcoolului: Cum îl procesează corpul tău? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână (VIDEO) 21 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Chef Marius Tudosiei: „Observ că restaurantele încep să folosească mai multe organe de porc, ceea ce este un lucru foarte bun. Gătitul cu organe face parte din ADN-ul nostru culinar, iar românii sunt foarte buni la asta” (VIDEO) 21 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii 2297 vizualizări
5 alimente, aparent sănătoase, despre care nu ai fi bănuit că pot fi dăunătoare inimii / Cerealele rafinate, sucurile de fructe și lactatele degresate, printre principalii inamici 21 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Află care este cel mai bun înlocuitor pentru sare/Doar pentru că nu poți folosi sare, nu înseamnă că nu poți avea aromă 20 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Curiozități agri-food 20 decembrie / Vinetele erau numite „merele nebuniei” / În Europa medievală se credea că provoca nebunie dacă sunt consumate 20 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
