VIDEO I Kaki sunt fructele rafinate ale toamnei, delicioase și fără cusur. Dar știi că poți adăuga peste miezul lor doar cacao și prepara un desert delicat și dietetic, fără zahăr și fără coacere? 6 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 13093 vizualizări
ABC în bucătărie. Știai că un rest de aluat dospit vechi poate îmbunătăți gustul, aroma și textura pâinii sau blatului de pizza. Daniel Ion, Casa del Pan: „E una dintre cele mai vechi metode folosite de brutari, chiar dacă mulți nu recunosc asta” 5 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 5667 vizualizări
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu bacon și cremă de conopidă. O rețetă de toamnă, gustoasă, rapidă și echilibrată – foto pas cu pas 3 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1954 vizualizări
FOTO-VIDEO I Carnea de gâscă – resursă economică și parte din identitatea unei comunitați agricole de lângă Milano. Se sărbătorește de peste cinci decenii în ultima duminică de septembrie. „Fiecare felie e ca o filă de istorie a universului țărănesc” 2 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 11823 vizualizări
Am încercat să prepar o cremă în stil Nutella din ingrediente mai sănătoase, exclusiv vegetale: o bază de boabe de năut, cacao, banane, unt de arahide, miere, făină de migdale. Iată ce a ieșit 29 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 11056 vizualizări
Microorganisme în loc de găini. Nu doar untul se obține din aer: maioneză fără ouă și fără grăsimi animale, realizată de Solar Foods cu proteine brevetate Solein, obținute din microorganisme alimentate cu gaze din atmosferă 26 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Penne alla vodka, o rețetă la modă în anii ’80 dar care revine, în versiune mai ușoară. Se folosește un strop de vodka în sos, în loc de vin, pentru a frăgezi cuburile de bacon și a lega aromele sosului 26 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Adio, paste? Cum au rezolvat italienii problema mesei de prânz la serviciu, fără să renunțe la plăcere. Tot mai mulți aleg preparate gata de consum dar sănătoase 26 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
O tartă de ciocolată fără gluten, cu dovlecei rași în compoziție în loc de făină. Un desert cu nivel caloric mai redus dar la fel de apetisant 26 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 8830 vizualizări
VIDEO. Salată de cartofi Goldee’s, creată de un celebru restaurant cu specific de barbecue din Texas, servită ca garnitură la carne 25 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum poți folosi un sos simplu de arahide și cum să-l prepari acasă. Provine din gastronomia indoneziană și merge peste carne, legume, paste sau orez 25 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
FOTO | „Curtea cu mure” – ideea antreprenorială a unui cuplu din județul Brașov care a renunțat la viața de apartament. „Pentru noi această mică afacere este un venit suplimentar și un mod de a ne menține în formă prin muncă fizică” 25 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Actrița britanică Helen Mirren, laureată a premiului Oscar, face un apel public pentru salvarea măslinilor din regiunea italiană Puglia. „Un patrimoniu milenar aflat sub amenintare” 23 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Startup-ul italian Verys a lansat o gamă de alternative la cele mai cunoscute brânzeturi italiene, realizate din orez fermentat. Produsele sunt fără materii prime OGM și lipsite de alergeni 21 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Știai că poți prepara maia fără drojdie de bere folosind, în schimb, strugurii, mai ales acum când se culeg viile? 21 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 5435 vizualizări
O mâncare caldă de toamnă, plină de arome și sănătate. La ribollita este o rețetă emblematică a Toscanei. Are ca ingrediente principale fasole, kale sau cavolo nero și pâine uscată 20 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu sos de ardei și măsline negre, o rețetă rapidă de sezon care merge și cu paste scurte, gata într-un sfert de oră 19 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 5286 vizualizări
VIDEO | Ravioli în forme de Lego. Ideea aproape genială a unui chef londonez de origini poloneze, Mateo Zielonka, îndrăgostit de pastele italiene și cunoscut pe rețele sociale ca The Pasta Man 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Două ingrediente simple care fac orice supă sau mâncare de năut irezistibile. Se adaugă spre final și dau un buchet aromatic în perfect echilibru. O rețetă simplă de supă de năut pentru cină 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Focaccia dulce cu struguri, o rețetă italiană de sezon cu multe variante regionale. Este un desert tradițional, simplu de făcut și mai dietetic 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 13927 vizualizări
VIDEO I O budincă din semințe de chia cu iaurt în stil cheese cake la micul dejun, cu fructe după preferință deasupra 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Secretul unei coji de pâine perfecte. Rolul extrem de important al vaporilor de apă în cuptor. Influnțează creșterea aluatului, coacerea dar și aroma finală a pâinii 15 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Rețeta de salată clasică Waldorf, oricând o idee potrivită pentru un prânz rapid, alături de o felie de brânză sau de o friptură ușoară 15 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 17203 vizualizări
De la puterea proletariatului la delicii gourmet. Sediul defunctului Partid Comunist Italian devine hotel de 5 stele, cu fine dining si terasă panoramică pe acoperiș 14 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. ’O sicchio d’a munnezza sau paste „găleata de gunoi”. O rețetă de spaghetti cu sos rapid în spirit antirisipă: roșii, măsline, fructe oleaginoase, ierburi aromatice 12 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 6934 vizualizări
„In Rice We Trust”. Un meniu cu 8 feluri conceput în jurul orezului, de la aperitiv la desert, realizat de un restaurant situat în inima orezariilor italiene pentru a omagia acest produs local. Autorii lui, Costardi Bros, se prezintă ca „ambasadori ai orezului” 11 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce sunt sterolii vegetali și din ce alimente îi putem asimila? Dr. Magda Roșu: „Integrarea lor în dieta zilnică, fie prin alimente naturale, fie prin produse fortificate, atunci când e necesar, poate susține sănătatea metabolică și cardiovasculară” 10 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ar putea bacșișul obligatoriu să rezolve problemele sectorului HoReCa din Italia? Dezbaterea pe subiect a pornit acum câteva zile și tinde să se amplifice, în contextul unei crize structurale a sectorului 9 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Moda orange wine. Câștigă teren vinurile albe preparate însă urmând tehnica vinurilor roșii, pentru că îmbină calitățile ambelor categorii 9 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Din dovlecei și alte trei ingrediente ies niște chiftele care pot concura oricând cu cele din carne / Merg gătite în tigaie, în air fryer sau la cuptor / Pot fi servite simplu, cu salată sau chiar în sos de roșii 9 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 42568 vizualizări
Transhumanța vitelor în Italia, un obicei care se păstrează de milenii. În zonele alpine, vacile urcă de primăvara până toamna la pășunile de pe versanții montani 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Secretul Coca Cola se numește Merchandise 7X – amestecul său aromatic brevetat în 1886. După mai bine de un secol, se cam știe ce conține, dar nu și proporțiile 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2306 vizualizări
Pita, pizza, pida. Sau peinirly, kiymalı, ıspanaklı, pastrmajlija sau khachapuri? Bărcuțele de aluat cu umplutură cu o istorie milenară, care din cuptoarele de pământ ale Anatoliei au cucerit Balcanii, ajungând până în America 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum poți face foarte ușor frigărui de pui și legume pe aragaz, în tigaia grill. Se pot asorta cel mai ușor cu orez simplu sau cu pâine și o salată la libera inspirație 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Sandwich cu vinete și brânză halloumi, un deliciu de mic dejun leneș de weekend. Tot ce mai putem adăuga în el ca să-l facem special 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu fileuri de anșoa în unt și pesmet crocant în loc de parmezan. Rețetă rapidă și plină de gust, care ține vara pe loc 5 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 6042 vizualizări
Supieră electrică 2 în 1: e și blender, și vas de gătit. Au apărut de curând pe piață și se pot găti și alte preparate în ea. Adaugi ingredientele tăiate grosolan și apă, apoi face totul singură 5 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO I Salată de țelină și parmezan cu nuci și curmale, sau salată Waldorf modificată. O rețetă care îl va face și pe ultimul sceptic să iubească această legumă 5 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1275 vizualizări
Surse de proteine în salate – de la pește la leguminoase/ Orice salată vegetală poate deveni o masă completă nutrițional, chiar un fel unic, dacă îi adăugăm proteine ușoare și carbohidrați complecși 4 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Comisia Europeană (CE) le cere miercuri Celor 27 să aprobe acordul comercial cu ţările latino-americane din cadrul MERCOSUR, promiţând garanţii ”robuste” agricultorilor/ Parisul are „nevoie să analizeze”, dar a salutat noile propuneri 3 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Orez cu dovlecei și cuburi de piept de pui, gata în maxim jumătate de oră. Un prânz rapid și reconfortant, de mijlocul săptămânii 3 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 19561 vizualizări
Un recipient smart pentru vin cu dispencer și sistem de răcire integrat. Oferă o experiență superioară fiind conceput atât pentru acasă, cât și pentru baruri și restaurante 3 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Castravetele carosello, o legumă hibrid natural din sudul Italiei, rezultat din încrucișarea pepenelui galben cu castravetele. A intrat recent în atenția pasionaților de grădinărit pentru calitățile lui 2 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 3700 vizualizări
Clătite americane din făină de ovăz cu piure de mere, proaspăt sau din conservă. Mic dejun cu aromă de scorțișoară, la început de toamnă 2 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Inflamația silențioasă și rolul alimentelor mediteraneene în dieta de zi cu zi/ Dr. Magda Roșu: „Inflamația silențioasă poate fi prezentă ani la rând, lucrează în tăcere, fără simptome evidente, contribuind la deteriorarea țesuturilor și la apariția unor boli cronice” 1 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1087 vizualizări
Dovlecei umpluți cu doar trei ingrediente, folosind și propriul lor miez, fără carne. Se gratinează rapid în cuptor și sunt perfecți pentru masa de duminică de după excesele din vacanță 31 august Mihaela Găneț 0 comentarii 27622 vizualizări
Pollu cusutu ‘nculu, sise delle monache sau cazzilli, dar nu numai. Numele non convenționale, ireverențioase, provocatoare sau doar ironice, pe care le-au dat italienii de-a lungul secolelor unor preparate tradiționale, inspirate de forma lor 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Corsarul englez care a adus după el în Europa bucătăria creolă din Caraibe. A fost și primul care a descris sosul guacamole și a adus în lexicul britanic multe cuvinte devenite apoi internaționale 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Orice salsa verde este un sos rece crud de ierburi aromatice care însoțește de regulă carnea sau peștele. Un scurt excursus prin istoria milenară a sosurilor preparate din ierburi aromatice 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Jeleu aromat de piersici, cât mai sunt fructe proaspete și mai e încă vară. Un desert răcoritor fără gluten, potrivit cu un sfârșit de săptămână relaxant post-vacanță 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
