Cartofi rumeniți în tigaie, cu ciuperci și ceapă, eventual și câteva cuburi de bacon. O idee rapidă de cină de mijlocul săptămânii. 4 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 14379 vizualizări
Ce înseamnă mâncatul conștient și cum îl aplicăm zilnic / „Cel mai ușor pas este să ne oprim înainte de a mânca și să respirăm” 4 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Clatite americane din dovleac și năut, fără gluten, fără lactoză și fără zahăr, pentru micul dejun sau la pachet. Se pot combina cu brânzeturi dar și cu miere sau dulceață 4 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 19517 vizualizări
Ce este black lime, condimentul pe care îl poți aduce cu tine sau face cadou altora dacă se întâmplă să călătorești în Golful Persic. Se poate adăuga peste carne sau legume, în supe și tocănițe, la orez sau chiar în deserturi 3 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Circa două treimi dintre cei care susțin că au intoleranță sau sensibilitate la gluten au de fapt o altă tulburare digestivă asociată sau nu cu acesta, rezultă dintr-un metastudiu recent. Eliminarea aleatorie a glutenului din alimentație poate compromite flora bacteriană 3 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Știai că se poate prepara și lapte de nuci? A venit toamna, s-au cules de curând nucile, putem încerca. Este mai gustos decât cel de soia 3 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cu câteva modificări specifice, două studii au demonstrat că dieta mediteraneană la pachet cu exercițiul fizic moderat poate bloca celulele tumorale și preveni diabetul. „În doar două săptămâni se pot observa schimbări măsurabile în sânge și în țesuturi” 2 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2003 vizualizări
O carte de rețete culese de pe gravurile mormintelor, apărută în Statele Unite de Halloween, realizată de o studentă din Maryland 2 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Gastrodiplomația ca identitate națională (Episodul 2). Florin Maxim, Hospitality Culture Institute: Bucătăria românească – o „bucătărie de intersecție”, o sinteză între rural și urban, între Balcani și Carpați, între tradiție și reinterpretare 2 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Mindful eating & lifestyle – Cum te ajută obiceiurile mediteraneene să încetinești ritmul și să reduci stresul 2 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pan dei morti, fursecurile care se prepară de moși la Milano și le mănâncă cei vii cu gândul la cei morți. Un desert extrem de simplu și rapid de preparat, pe care îl pot face și începătorii 2 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Frittata cu pulpă de dovleac rasă, adăugată direct în compoziție. O idee originală și rapid de preparat pentru un mic dejun de duminică de toamnă târzie 2 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Cum se prăjesc semințele de dovleac în air fryer și ce condimente le putem adăuga 1 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
O idee de cină care umple casa de arome apetisante, și pregătești de fapt mai multe mese. Paste alla genovese, cu sos de carne fără roșii, rețetă tradițională napoletană plină de legende. Carnea merge apoi și în sandvișuri sau salate 1 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 6340 vizualizări
Ce sunt acele boabe verzi numite edamame de care auzim tot mai des în jurul nostru și nu știm care e treaba cu ele? Sunt unul dintre puținele alimente vegetale care conțin toate proteinele 31 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1686 vizualizări
Fast food nu înseamnă obligatoriu mâncare banală, nesănătoasă sau de origini incerte. Trei exemple italiene de fast food cu preparate sănătoase care folosesc ingrediente locale 31 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Tonul și sportul – mese rapide post antrenament. Medic specialist în nutriție sportivă: „O combinație de proteine și carbohidrați, consumată în câteva ore după antrenament, este cea mai eficientă pentru recuperare” 31 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Gastronomia ca identitate națională (Episodul 1) | Ce este gastrodiplomația și cum aplică alte state acest concept. Multe guverne asiatice au creat proiecte de finanțare a restaurantelor cu specific național în străinătate – motivul pentru care le întâlnim la tot pasul în marile orașe ale lumii 30 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Dincolo de ChatGPT. ChefCPT (Culinary Pre-Trained Transformer) se numește asistentul AI care te învață să gătești, instruit cu expertiza a peste 200 de chefi italieni de top. „Inteligență artificială cu rădăcini umane” 29 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Lahmacun, un fel de pizza turcească, din aluat rapid, fără dospire. Cu carne tocată și multe condimente deasupra, o idee de mic dejun de weekend 25 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 9742 vizualizări
Pastele de vineri seara. Toamna e anotimpul ciupercilor și al dovlecilor și ele se pot combina într-un sos rapid și gustos pentru paste 24 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2476 vizualizări
Mortadella italiană sărbătorește 364 de ani și este omagiată prin intermediul imaginilor din filmele în care a fost, mai mult sau mai puțin, protagonistă 24 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Conopidă gratinată cu ton și ierburi aromatice. O combinație gustoasă și ușoară și rapid de preparat – fel principal ușor, garnitură la pește sau prânz la pachet 22 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 27729 vizualizări
Pumpkin spice, mixul de arome din bucătăria domestică americană pe care lanțul Starbucks l-a făcut sinonim cu toamna. Din ce este alcătuit amestecul și cum poți prepara cu el un pumpkin spice latte 22 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Lintea, un aliment care aproape nu ar trebui să lipsească din meniul unei zile. Este sănătoasă, bună la gust, sustenabilă, ieftină, ușor și rapid de preparat 21 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pui teriyaki cu ananas, servit cu orez simplu. O rețetă din bucătăria japoneză, adaptată la gusturile occidentale 21 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Clătite americane din făină de castane și banană, servite cu ricotta și gem de fructe. O idee de mic dejun altfel, cu aromele toamnei în el 21 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1480 vizualizări
Se deschide în curând la Perugia, în Italia, cel mai mare muzeu experiențial dedicat ciocolatei. Aici au fost create în 1922 celebrele „Bacio Perugina” de către creatoarea de modă Luisa Spagnoli 20 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Istoria zahărului. De la mirodenie regală rară obținută din trestie, la produs industrial din sfeclă de zahăr. În Europa modernă, răspândirea lui i se datorează lui Napoleon Bonaparte 19 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu unt și usturoi, una dintre cele mai simple și rapide rețete de paste, pe care le poate prepara oricine 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
5 idei de lunchbox cu ton. Dacă adaugi carbohidrați sănătoși și legume proaspete, tonul poate fi protagonistul multor mese de prânz comode și echilibrate, la birou 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1468 vizualizări
Trucul care duce orice sandwich la un nivel superior. E suficient să deschizi frigiderul și să-i dedici nu mai mult de două minute 16 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 3821 vizualizări
De Ziua Internațională a Pâinii, cele mai simple idei de reciclare și refolosire a celui mai vechi aliment din lume. Cină, gustare, mic dejun sau chiar prânz în toată regula 16 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 18141 vizualizări
Mojo pork, o friptură din gastronomia cubaneză din carne de porc la cuptor marinată în suc de portocale. Se prepară cu ea celebrul sandwich Cubano, dar merge și cu orez, fasole, cartofi sau alte garnituri 16 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 5088 vizualizări
Havuç Tarator sau salată de morcovi cu iaurt, asemănătoare cu tzatziki grecesc, dar fără castraveți. Un preparat din gastronomia turcească bun la micul dejun dar și ca garnitură pentru prânz sau cină 16 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 26863 vizualizări
ABC în bucătărie. Care sunt principalele aluaturi din făină de grâu și la ce se folosește fiecare. Te ajută să știi dinainte daca o rețetă „iese” sau nu 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Supă cremă de păstârnac și făină de castane, servită cu bacon tras la tigaie și smântână. O idee inedită pentru cină, merge și doar cu brânză rasă, în variantă vegetariană 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1691 vizualizări
Cât de complex este, de fapt, cartoful? Un medic răstoarnă stereotipul cartofi egal carbohidrați: „Dieta rurală irlandeză, formată din cartofi, lapte și puține legume, era mai complexă decât pare. Cartoful, deși adesea subestimat, este un aliment dens nutritiv” 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Temu face un pas înainte în încercarea de a pătrunde în comerțul online cu alimente. După Germania și Italia, a deschis și în Elveția un canal de distribuție de produse locale 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Prima înghețată preparată din lapte de cartofi. Ce este potato milk și care e diferența față de celelalte tipuri de băuturi vegetale alterntive la lapte 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Știai că există și semințe de mustar maron închis, nu doar galbene? Iată care sunt diferențele și cum poți le folosi, dincolo de sosul din borcan 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pulpe de pui cu gutui scăldate în arome orientale și orez, în stil persian. Cine nu iubește mâncarea foarte condimentată, poate renunța la o parte din ele 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2783 vizualizări
Accesul la alimente cu prețuri mai mici ocupă un loc important pe agenda lui Zohran Mamdani, candidatul stângii la alegerile de primar al NY, de pe 4 noiembrie. „Mâncarea face parte din limbajul pe care îl folosește pentru a face politica sa cu adevărat accesibilă” 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Zastoch: o supă de la Triest, la granița dintre Italia și Slovenia, care trebuie neapărat încercată când vine frigul. Conține cartofi, fasole și dovleac și arată mai mult ca o mâncare scăzută 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1029 vizualizări
Ce este varza neagră, cum o poți prepara și de ce să o cauți și să o adaugi pe lista alimentelor de toamnă-iarnă. Este ceea ce anglosaxonii numesc kale dar are origini străvechi 12 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2799 vizualizări
Orezul biryani este ca o foaie albă pe care mirodeniile Asiei au desenat mii de gusturi. De origini persane, a ajuns, tranzitând India, în toate colțurile lumii și înseamnă nenumărate combinații aromatice adăugate în straturi peste orezul cu bob lung 12 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1830 vizualizări
Pastele de vineri seara. Pasta alla zingara, o rețetă tradițională din zona Roma-Napoli, cu ardei, măsline și bacon 10 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 7084 vizualizări
Buchețele de conopidă la air fryer, una din cele mai simple și rapide metode de preparare a acestei legume de toamnă. Merge combinată cu carne, pește, ouă, leguminoase dar și carbohidrați 9 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Garnituri vegetale. Cum poți prepara rapid o garnitură din fenicul pe lângă o porție de piept de pui sau de pește 8 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2425 vizualizări
VIDEO I Downsizing, varianta HoReCa. De la restaurantele gourmet la cele fast food, noul trend este de micșorare a porțiilor. Micro meniul pe care îl propune un local din NY la prețul de 8 dolari 7 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
