VIDEO | Cupola restaurantului Mas Marroch, localul pentru evenimente al cunoscuților frați Roca din Spania, distrusă într-un incendiu. Cei trei frați catalani sunt fondatorii El Celler de Can Roca, distins cu trei stele Michelin 4 noiembrie Laura Soare 0 comentarii
Unele alimente te pot face să miroși mai frumos? Ce e sigur e că unele dintre ele pot influența puternic amprenta olfactivă a fiecărei persoane 3 noiembrie Laura Soare 0 comentarii
Kiwi și pâinea de secară, o combinație ideală pentru micul dejun. Un nou studiu din Marea Britanie le cataloghează ca cele mai recomandate alimente pentru o bună digestie 3 noiembrie Laura Soare 0 comentarii 4592 vizualizări
Din consumator și importator de produse gourmet, China devine exportator. Caviarul și foie gras-ul chinezești schimbă gastronomia mondială de lux și obiceiurile interne de consum 2 noiembrie Laura Soare 0 comentarii
Molecule, pastila ieftină de slăbit devenită virală pe rețelele sociale din Rusia. Are la bază o substanță intersiză în toată lumea pentru că prezintă riscuri mortale 2 noiembrie Laura Soare 0 comentarii
Primul vițel din rasa Angus argentinian, născut în România, la o fermă din Gherla. Animalele sunt adaptate întâi climatului european în Spania 2 noiembrie Laura Soare 0 comentarii
Cine a inventat conceptul de restaurant all you can eat și cum a evoluat el în timp. Legatura cu prăbușirea bursei americane și Marea Criză din 1933 29 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Care sunt alimentele care stimulează longevitatea schimbând comportamentul genelor. Ceaiul verde, broccoli și soia conțin substanțe care reglează expresia genetică, procesul care activează și dezactivează genele legate de îmbătrânire 29 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Stiința din spatele creării unui meniu fast casual. În serviciile de consultanță intră în joc și cunoștințe de psihologie, design, economie, tehnologie alimentară și tendințe de consum 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Un studiu a dezvăluit că sensibilitatea la gluten este determinată de interacţiunea intestin-creier, nu de gluten 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Cum stă Europa în materie de fructe exotice locale. Care stat UE produce mai mult avocado și în ce cantități 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Italia a depășit China, devenind a doua țară, după Statele Unite, la producția de conserve din roșii 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Nu există alimente de origine animală care să protejeze rinichii. Aliații organelor responsabile de filtrarea și eliminarea toxinelor din sânge sunt câteva legume și fructe la îndemâna oricui 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
„Colind prin gări ca să fac recenzii la sucul de portocale”. Un italian de 29 de ani degustă sucul proaspăt de portocale din localurile gărilor și publică recenziile pe rețelele sociale 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
O nouă versiune de „ton” vegetal va ajunge pe piață anul viitor. Este produsă de compania japoneză Mitsui Dm Sugar, cu costuri mult mai mici față de alte produse similare 23 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Tinerii fermieri din UE pot primi până la 300.000 de euro sumă forfetară, începând cu 2028, în cadrul viitoarei PAC. Măsura face parte din strategia pentru reînnoirea generațională în agricultură a UE. Statele membre vor trebui și ele să vină cu propuneri și alocări bugetare 22 octombrie Laura Soare 0 comentarii 2181 vizualizări
Noi criterii pentru a crea meniuri mai sănătoase și mai sustenabile în cantinele publice, elaborate de Centrul de Cercetare al Comisiei Europene 22 octombrie Laura Soare 0 comentarii
E mult mai bine să bei apă dacă vrei să-ți protejezi ficatul. Și băuturile cu zahăr, dar și cele cu îndulcitori pot duce la boala ficatului gras 21 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Proiect de parteneriat între Asociația „Forța Fermierilor” și administrația Sectorului 1 al Capitalei pentru piețe volante, aprobat astăzi în ședința Consiliului Local 21 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Rezultatele Coca-Cola depășesc estimările, datorită creșterii vânzărilor de băuturi fără zahăr și a ambalajelor de dimensiuni mai mici 21 octombrie Laura Soare 0 comentarii
În România a început să se cultive pe suprafețe tot mai mari șofranul, cea mai scumpă mirodenie din lume 21 octombrie Laura Soare 0 comentarii 3195 vizualizări
Delegație europeană din sectorul agroalimentar condusă de comisarul european Christophe Hansen, în vizită în Brazilia 20 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Povestea unui inginer italian care și-a abandonat cariera și a început să producă panettone. ”Cel mai greu a fost să găsesc curajul de a-mi urma visul” 19 octombrie Laura Soare 0 comentarii
De ce unele autorități sanitare naționale nu recomandă ginsengul dimineața ca alternativă la cafea decât pentru scurte perioade. Oferă energie în ritm gradual, mai lent dar mai prelungit decât cafeaua, dar are contraindicații serioase 19 octombrie Laura Soare 0 comentarii
VIDEO. Muzeul imersiv dedicat alimentației, inaugurat ieri de FAO la 80 de ani de la crearea organizației. Exponatele înfățișează tradiții alimentare din întreaga lume 17 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Despre importanța celui mai vechi aliment din lume ca semn al identității. În Italia există peste 200 de tipuri de pâine, fiecare loc încercând să își conserve felurile ei tradiționale 17 octombrie Laura Soare 0 comentarii 1460 vizualizări
Sectorul agroalimentar din Italia reprezintă echivalentul a peste 20 de bugete publice anuale, cu o valoare de peste 700 de miliarde de euro 17 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Krone, una dintre cele mai mari companii europene de utilaje agricole din Europa, oprește exporturile către SUA din cauza tarifelor „ascunse” și a birocrației excesive 17 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Produsele 100% vegetale ocupă poziții tot mai strategice pe rafturile marilor lanțuri de retail. Mai bine izolate în segmente separate marcate vizual sau integrate printre celelalte? Iată ce răspund șefii lanțurilor de retail din Italia 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Papa Leon al XIV-lea cu ocazia Zilei Internaționale a Alimentației: „Folosirea foamei ca armă de război este o crimă. Foamea neagă demnitatea umană, a sosit timpul să acționăm” 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Studiu: Românii comandă mâncare mai des decât ies la restaurant. Bonul mediu pentru o comandă este de 61 lei/persoană. Apel la sindicalizare pentru studii în privința comportamentului consumatorilor 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Prima hartă a restaurantelor etnice din România cuprinde 100 de localuri din Capitală. Proiectul se va extinde și la restul marilor orașe, iar utilizatorii sunt invitați și ei să contribuie la completarea hărții 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Astăzi se sărbătorește Ziua Internațională a Alimentației. Romuald Bulai, Federația Băncilor Alimentare (FBAR), pentru G4Food : ”Într-o țară unde milioane de tone de mâncare ajung la gunoi, mii de oameni nu știu ce vor pune pe masă a doua zi” 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Marsilia, orașul francez unde se servesc preparate gourmet cu 1 euro. Istoria migrațiilor a construit o identitate culinară unică dar a contribuit și la spiritul de solidaritate socială 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Nicu Vasile, LAPAR, cere o strategie națională pe termen lung pentru zootehnie. „România își asigură doar 30% din necesarul de carne de vită” 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Producătorul spaniol de cafea Candelas intră oficial pe piața românească, după ce până acum își distribuia produsele printr-un importator local 16 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Consumul de soia, cacao și cafea în Franța provoacă distrugerea a aproape 137.000 de hectare de pădure în zonele lor de producție de pe alte continente. Un raport în premieră mondială evaluează „amprenta forestieră” națională 15 octombrie Laura Soare 0 comentarii
O campanie de promovare a alimentației vegetale lansată de guvernul belgian. Cuvintele „vegan” și „vegetarian”, înlocuite cu termeni neutri, pentru a face mai atrăgător acest tip de dietă 15 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Trump amenință China că nu mai cumpără ulei alimentar, după ce China a crescut importul de soia din Brazilia, în detrimentul SUA. Un nou episod în tensiunile comerciale Washington-Beijing 15 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Magazinele „secrete” unde găsești fructe și legume nemaivăzute în supermarketuri. Ce este „râma verde” 15 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Modă și zootehnie. Compania care administrează brandul italian de modă Ferragamo oferă premii crescătorilor de vite care sprijină rasele autohtone, pentru a ajuta economia locală și biodiversitatea 15 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Rețeta succesului Beaver Nuggets, gustarea americană din porumb expandat învelit în caramel, devenită virală pe rețelele sociale 14 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Ferrero anunță lansarea a cinci noi produse, printre care și o clătită în categoria frozen bakery, alături de brioșe și croissante. Compania care produce și crema Nutella a preluat și două start up-uri din sectorul batoanelor proteice 13 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Radu Savopol, cofondator 5 to go: Avem 650 de locații și putem ajunge la 1000 în România și 500-700 în afară 13 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Opt ciuperci matsutake vândute în Japonia la licitație contra sumei de aproape 5000 euro. Vor fi destinate clienților unui local tradițional japonez din Kyoto 13 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Cafenelele din România, într-o situație tot mai dificilă din cauza schimbării obiceiurilor de consum și a costurilor tot mai mari. Cresc vânzările pe segmentul home barista 13 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Cafeaua începe să devină și ea un aliment funcțional. Brandul italian Caffè Vergnano lansează un proiect pilot de cafea cu adaos de vitamina B și extracte de plante, pe o piață deja în creștere 12 octombrie Laura Soare 0 comentarii
De ce Alexandru cel Mare a ajuns să-i trimită unui rival o pungă cu semințe de muștar. Cum se a ajuns un cuplu italian să producă sosuri din aceste semințe foarte ușor de cultivat 12 octombrie Laura Soare 0 comentarii
Istoria diafanelor fursecuri de migdale numite macaron. De la mănăstirile medievale la actualul desert modern 11 octombrie Laura Soare 0 comentarii
GastroWeekend I Al doilea sfârșit de săptămână din octombrie vine după o perioadă grea, cu ploi torențiale, dar e plină de evenimente gastronomice 10 octombrie Laura Soare 0 comentarii
