De ce mănânci mai mult în zilele când consumi multe dulciuri? Nutriționistul Tania Fântână: „Consumul de dulciuri poate duce la creșterea apetitului din cauza efectului lor asupra nivelului de zahăr din sânge, hormonilor și creierului” 2 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii
STUDIU Cinci sute de prese de ulei ar putea dispărea în următorii zece ani, în Peninsula Iberică, din cauza lipsei de competitivitate 2 ianuarie Redacția 0 comentarii
Cât de mult timp poți păstra peștele în frigider / Află cum alegi peștele cel mai proaspăt din magazin 1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii 1766 vizualizări
Curiozități agri-food 01 ianuarie: Pâinea are o zi națională în Suedia 1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii
„Ferestrele vinului” din Florența, o tradiție renăscută după 500 de ani / Astăzi, aproximativ 10 astfel de ferestre sunt funcționale în Florența, servind nu doar vinuri toscane, ci și espresso, gelato și alte delicii (VIDEO) 1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Grâul, asociat cu divinitatea încă din perioada precreștină / În vechiul sat tradițional era considerat sacru, la fel și pâinea și toate preparatele din grâu 1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii
FOTO | Cele mai fascinante tradiții culinare de Anul Nou / Ce mănâncă popoarele lumii în prima zi a anului, pentru a avea parte de noroc: De la tăiței și mazăre la hering și porc 1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Unul dintre cele mai frecvente remedii pentru mahmureală folosit de români este ciorba de burtă. Rețete de ciorbe, supe, zămuri cu burtă din toată lumea 1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii 2302 vizualizări
Obiceiuri care se spune că aduc noroc de sărbătoarea Sfântului Vasile cel Mare: Vin vărsat pe masă şi pomană pentru săraci 1 ianuarie Redacția 0 comentarii
Care este legătura dintre cafea, Sfântul Vasile și boierii români din perioada fanariotă 1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii 1500 vizualizări
Trendurile Gastronomice din 2025: Ce vom mânca și cum se schimbă lumea bucătăriei / Tehnologia continuă să transforme modul în care gătim / Alimentele fermentate și tehnicile tradiționale de conservare, precum murăturile și alimentele afumate, vor reveni în prim-plan 1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii
Cum ne revenim după petrecerea de Revelion / Tania Fântână (nutriționist): „Alcoolul și alimentele sărate consumate la petrecere pot cauza deshidratare. Apa este cea mai bună soluție pentru a te reface” 1 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii 1722 vizualizări
STUDIU Impactul expunerii la pesticide asupra sănătății agricultorilor care lucrează în sere/ Aceștia ar putea dezvolta boli cronice pe termen lung 1 ianuarie Redacția 0 comentarii
7 idei creative de mic dejun cu preparatele rămase de la masa de Revelion: Omletă cu friptură sau cârnați rămași, sandvișuri cu brânzeturi și mezeluri sau budincă de cozonac 1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Strugurii de la miezul nopții, tradiția care aduce un pic de magie în noaptea dintre ani / Obiceiul vechi de secole a fost împrumutat de la spanioli 31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
VIDEO | Revelion în Maramureș: Gazdele pensiunilor au pregătit bunătăți tradiționale pentru noaptea dintre ani: „Am făcut pâine în cuptor, curechi umplut (sarmale), am fiert ciolan, prăjituri specifice zonei” 31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Cu ce încheie italienii meniul de Anul Nou, la miezul nopții. O combinație aducătoare de noroc și prosperitate, dar care e și un fel complet, care se consumă și în primele zile din an 31 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Curiozități agri-food 31 decembrie: Francezii consideră brânza un desert 31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
După nouă ani, cafeneaua din Piața Aurarilor din Sibiu își închide porțile/ Proprietarii speră să redeschidă într-un alt spațiu pentru a păstra sufletul comunității formate în jurul ceștilor de cafea 31 decembrie Redacția 0 comentarii
Povești mai puțin știute | Ce a scris primul critic culinar străin, după ce a vizitat restaurantele din București: „Caviarul, cel mai cunoscut produs al ţării, este un fel de mâncare splendid” / „Prețurile de la Capșa sunt preţurile unui restaurant parizian bun” 31 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii 4244 vizualizări
Franţa raportează din nou două focare de gripă aviară, la câteva zile după ce oficialii au anunţat că ţara nu mai este afectată de virus 31 decembrie Redacția 0 comentarii
Istoria salatei de boeuf: de la rafinamentul moscovit la inovațiile românești / Povestea sa începe în Rusia anilor 1860, în inima luxosului Hotel Hermitage din Moscova / Preparatul original includea ingrediente sofisticate, precum limbă de vițel, fazan, caviar, crabi sau rață afumată 31 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Barometrul vizibilităţii miniştrilor, noiembrie 2024/ Ministrul Agriculturii coboară pe locul 17, cu mai puțin de 1000 de apariții în presa scrisă și online 31 decembrie Redacția 0 comentarii
Revelionul la români, de la Casa Regală la căminul cultural. Când a început moda petrecerilor la restaurante / Ce se mânca în perioada interbelică la petrecerea dintre ani: „Porcării tradiționale”, precum cârnați trandafir, caltaboși, tobă, sângerete, dar și „ouă tăiete felii, șunculiță afumată, frunzulițe de pastramă de ied, măsline lungărețe și tari zăcute în untdelemn, sardele la cutie”, icre negre sau roșii 31 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii
Mitul consumului de peşte în Noaptea de Anul Nou, spulberat de locuitorii din Sânpetru de Câmpie: „Trebuie să pregătești răcituri, din capul şi copitele porcului, iar apoi din carnea rămasă să faci un caş de porc” 31 decembrie Redacția 0 comentarii
Ce este Cold Brew, cafeaua preparată la rece / Necesită mai mult timp, dar este cea mai apreciată / Specialiștii spun că este mai dulce și nu necesită zahăr 31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii 3066 vizualizări
Un convoi al Programului Alimentar Mondial a fost jefuit în Fâşia Gaza/ Atacul s-a soldat cu doi morți 31 decembrie Redacția 0 comentarii
INTERVIU | Cosmin Dragomir, „colecționarul de sarmale”: „Gustul e format în copilărie și încercările ulterioare sunt tentative de a replica acele sarmale de la părinți și bunici. De multe ori nu ne ies așa pentru că acelea pe care ni le amintim au gust de nostalgie. Erau vremuri când nu aveam griji, aveau alții pentru noi” 31 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1595 vizualizări
Cum să te pregătești pentru seara de Revelion. Idei și sfaturi practice de la nutriționistul Tania Fântână pentru o petrecere reușită: „Masa de Revelion nu este doar despre mâncare. Activitățile și atmosfera sunt la fel de importante” 31 decembrie Tania Fântână 0 comentarii 1203 vizualizări
Specialistă în inginerie alimentară demontează un mit: Puii nu sunt injectați cu hormoni, ar fi foarte costisitor și ineficient și, în plus, este interzis în majoritatea țărilor 31 decembrie Redacția 0 comentarii
Ocolul pământului în zeci de tipuri de mic dejun, pe toate continentele 31 decembrie Redacția 0 comentarii
Anchetă în Brazilia, după ce o prăjitură de Crăciun otrăvită cu arsenic se soldează cu trei morţi 30 decembrie Redacția 0 comentarii
Curiozități agri-food 30 decembrie: Sarmalele originare din Imperiul Otoman au fost adaptate local 30 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
INTERVIU | Mircea Groza (arheolog culinar): „În tradiția rurală, în noaptea de Anul Nou, se mănâncă doar porc. Găina și curcanul sunt doar pentru Crăciun. Din porcul tăiat la Crăciun se mănâncă un an întreg.” 30 decembrie Otilia Ignat 0 comentarii 6469 vizualizări
De Revelion, mergi în vizită la un gurmand? 10 idei de cadouri accesibile pentru persoane pasionate de gastronomie sau care pur și simplu adoră mâncarea 30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Chef Nicolai Tand a pregătit mâncare pentru bătrânii cazați la un cămin din Maramureș / El a contribuit și la dotarea instituției cu un cuptor performant pentru gătit 30 decembrie Redacția 0 comentarii
„Superalimentul” care poate preveni demența și boala Alzheimer / Dietetician: „Cercetările arată că are efecte anticancerigene, în special împotriva cancerelor gastrointestinale și de sân, ajutând atât în prevenție, cât și în tratament” 30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1058 vizualizări
Beurre noisette (untul brun), ingredientul care este pe cale să devină un fenomen, în 2025 / Restaurantele încep să-l folosească din ce în ce mai des pentru a-și reinventa meniurile fără a crește costurile cu ingredientele sau forța de muncă / Generațiile tinere sunt deja fascinate de acest ingredient 30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Târgul „West Side Christmas Market” din Drumul Taberei – peste 1,3 milioane de vizitatori 30 decembrie Redacția 0 comentarii
30 de idei creative pentru masa de Revelion: Cum poți să asezi șervețele în formă de brad (VIDEO) 30 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
BREAKING Guvernul adoptă „ordonanța trenuleț” prin care se elimină facilităţile pentru angajaţii din agricultură / Marcel Ciolacu: Această ordonanță nu este una a „austerității” sau „sărăciei” așa cum se spune la televizor 30 decembrie Redacția 0 comentarii
PRO AGRO: Măsurile fiscale din „ordonanţa trenuleţ” vor avea un impact negativ asupra agriculturii şi industriei alimentare 30 decembrie Redacția 0 comentarii
Castraveți sclipitori, ultimul trend în bucătărie / Da, sunt exact castraveți murați cu sclipici și sunt ideali pentru a-ți impresiona musafirii de Anul Nou VIDEO 30 decembrie Redacția 0 comentarii
Fermierii cer menținerea facilităților pentru angajații din agricultură și exceptarea construcțiilor agricole de la „taxa pe stâlp” / Introducerea „pârjolului fiscal” în sectorul agroalimentar va avea rezultate catastrofale pentru fiecare român 30 decembrie Redacția 0 comentarii
Romalimenta: Industria alimentară primeşte încă o lovitură prin creşterea salariului minim şi anularea facilităţilor fiscale 30 decembrie Redacția 0 comentarii
De la vânzător de alune la președintele SUA: Jimmy Carter a murit la 100 de ani / După încheierea mandatului prezidențial, Carter s-a întors în localitatea unde s-a născut și a transformat terenurile agricole într-o fermă certificată pentru creșterea arborilor 30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Peste 400 de pub-uri din Marea Britanie s-au închis în 2024 din cauza costurilor ridicate 30 decembrie Redacția 0 comentarii
Ceva dulce | Transformă un desert banal într-un preparat festiv. Tort din compoziție de salam de biscuiți (VIDEO) 30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
